Situé en plein centre-ville de Bordeaux, en face du Grand Théâtre, le Grand Hôtel accueille dans un cadre somptueux les touristes aisés, mais son restaurant, le Pression d'Argent (nom qui vient d'une presse à homard, matériel très rare - 5 exemplaires dans le monde), était pourtant sans chef depuis plusieurs mois et le départ de Pascal Nibaudeau fin 2013. Si cela faisait plusieurs mois que des noms prestigieux circulaient pour prendre la tête de la cuisine, l'établissement dirigé par Michel Ohayon a trouvé son chef, et ce n'est pas n'importe qui : il s'agit en effet de Gordon Ramsay !

Un chef star et aux multiples étoiles

Le nom du chef britannique n'est inconnu du grand public, en bonne partie grâce à ses émissions culinaires, comme la version originale de "Cauchemar en cuisine", qu'anime en France Philippe Etchebest, ou encore Masterchef dont il fut un des jurys de la version américaine. Car en effet, Gordon Ramsay s'exporte depuis longtemps, avec pas moins de 25 restaurants dans le monde entier, Etats-Unis, Angleterre, Dubaï et déjà en France à Versailles (2 étoiles). C'est aussi la marque d'un grand talent devant les fourneaux, qui lui a déjà valu 7 étoiles au Guide Michelin, que le palace bordelais a voulu attirer, en plus d'une reconnaissance mondiale. Gordon Ramsay s'est déclaré "impatient de travailler au coeur du plus grand vignoble du monde" et signera l'intégralité de la carte, qui mettra en avant les produits du terroir.  #Gastronomie #Bordeaux culture

Vers une "guerre des chefs" ?

L'annonce de la venue de Gordon Ramsay à Bordeaux n'est pas anodine pour la cité girondine, qui a remporté le prix de la meilleure destination touristique européenne 2015. Elle s'inscrit dans une réelle dynamique autour de la grande cuisine, avec l'ouverture il y a quelques mois de la Grande Maison par Joël Robuchon, et l'arrivée prévue pour septembre de Philippe Etchebest, sans cuisine depuis son départ de l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion. Si le Grand Hôtel n'a pas communiqué de date quant à l'arrivée du Britannique, celle-ci fait déjà grand bruit parmi les gastronomes bordelais !