En entrée :

Sûrement les meilleures du monde entier, les entrées du Sud-Ouest nous mettent en appétit et nous donne envie d'en manger encore plus. Sauf si vous avez un appétit de moineau, dans ce cas, un seul de ces plats vous comblera ! Nous pouvons citer le fois-gras, une invention extraordinaire qui nous fait totalement oublier la façon dont on l'obtient dès que l'on pose un morceau sur sa langue, accompagné ou non d'un confit d'oignon ou d'une simple figue. N'oublions surtout pas la célèbre salade du Sud-Ouest avec son morceau de fois gras, ses pommes de terre cuites dans la graisse de canard, ses bouts de canards confits, sa tartine de pain grillée, ses morceaux de gésiers, et la petite touche de verdure cachée en dessous...! Osez dire que vous y résisteriez.

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Pensons aussi aux célèbres charcuteries comme le jambon de Bayonne, et d'autres entrées toujours plus fabuleuses.

Non vraiment, si vous en savez pas quoi cuisiner à vos invités comme entrée, pensez Sud-Ouest !

Pour le plat :

Comment oublier la délicieuse odeur du magret de canard juste rosé accompagné de ses frites, de sa petite salade et d'un quartier de tomate, que l'on vous apporte dans une grande assiette à la terrasse de ce restaurant dans les Landes. Comment passer à côté de sa chair si tendre ? Repensez à la piperade, accompagnée de son riz blanc délicatement relevé de ses tomates pimentées, à la garbure Landaise, qui se rapproche du pot-au-feu, aux cuisses de canards confites sublimées par leurs rondelles de pommes de terre persillées revenues dans la graisse de canard, mais aussi au cassoulet, à la saucisse de Toulouse, et à encore bien d'autres plats qui vous feront saliver par leur odeur, leurs saveurs, mais également par la simple vue de ce qui se trouve dans votre assiette.

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Comme fromage :

Le roquefort, certainement un des meilleurs fromage. Tellement bon, qu'il a été interdit aux Etats-Unis! Le fromage des Pyrénées, ou le Rocamadour, moins connus mais tellement bon. Le secret ? De jolies petites vaches et brebis courant dans les montagnes pures du Sud.

En dessert :

Laissez moi vous proposez les pruneaux d'Agen, bien connus mais peu appréciés, allez savoir pourquoi... le gâteau basque, avec son sucre et une bonne dose de crème, la tourtière aux pommes, accompagnée de sa glace vanille, le cannelé, absolument sucré ! N'oublions pas le pastis landais, la croustade, et les tartes à moitié clafoutis !

Vous avez faim ? Vous voulez manger bon et consistant ce soir ? Allez faire vos courses et n'hésitez pas à cuisiner landais ! #Gastronomie