Cannelle

C'est en fait l'écorce d'un arbre : le cannelier. C'est en séchant que l'écorce s'enroule sur elle-même pour former un bâton. La cannelle est une épice connue et utilisée depuis l'Antiquité, où elle était plus employée pour ses vertus pour la santé, que pour ses propriétés culinaires.

Allier santé et vitalité, la cannelle fait partie des antioxydants les plus puissants. Préférez la cinnamomum verum de couleur claire, à la cassia brune, qui coûte moins cher à produire. Commencez par saupoudrer de la cannelle en poudre dans votre yaourt nature. Ajoutez la cannelle à votre infusion de rose (thé à la rose) par exemple ou encore au gâteau au chocolat (avec gingembre) ou à la pâte à crêpes.

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Un délice aux vertus santé incontournables.

Clou de girofle

Le girofle ou giroflier est un arbre originaire des Iles Moluques dans l’archipel indonésien. Les clous sont en fait des boutons de fleurs. De couleur verte puis rouge une fois mûrs, les clous se parent de leur jolie couleur brune lors de la phase de séchage, qui se déroule à l’air libre pendant un mois.

Les huiles essentielles contenues dans le clou de girofle sont anesthésiantes. Par exemple, il est toujours conseillé en cas de rage de dent de s'appliquer un clou de girofle sur la gencive à proximité de la dent douloureuse. Ces huiles sont aussi antibactériennes, limitant le risque d’infection. Le clou de girofle est donc l'ingrédient à avoir absolument dans la cuisine d'un bon adepte de la naturopathie.

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Gingembre

Le gingembre est une espèce de plantes originaire d'Asie, du genre des Zingiber et de la famille des Zingiberaceae dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle

Le gingembre réchauffe et accélère la circulation sanguine. Aphrodisiaque connu, il booste considérablement le système immunitaire : les microbes et les virus sont vite éliminés. Il tonifie le corps de manière considérable, il est même utilisé en chimiothérapie. Fatigue ou premiers signes avant-coureurs de rhume ou refroidissement, faites-vous une bonne tisane au gingembre. Prenez un morceau de la taille d'un pouce, coupez-le en fines tranches et faites-le bouillir 20 minutes dans un litre d'eau environ. Ajoutez du miel et du citron et buvez bien chaud ! #Gastronomie