Qu'est-ce que l'index glycémique ?
Il s'agit d'un indice permettant de classer les aliments par rapport à la glycémie sanguine durant les deux heures suivant leur ingestion. Lorsque l'homme consomme un aliment, s'il celui-ci est trop riche en sucre ce dernier va être transformé en glycogène, puis en graisses corporelles. Pour perdre du poids, il est préférable de ne pas manger ces aliments.
En toute simplicité, plus l'aliment à un IG élevé, plus il va être stocké dans le corps et se transformer en gras.
Indice glycémique bas : de 10 à 35Indice glycémique moyen : de 35 à 50Indice glycémique élevé : de 50 à 100
La banane mûre (55)
Même si c'est un fruit, la banane est très riche en sucre.
Le miel (60)
Substance très sucrée fabriquée par les abeilles a un IG élevé.
Le lait de riz (85)
Cette boisson végétale est essentiellement composée à base de riz brun.
Les corn flakes (85)
Ce dérivé du maïs est consommé en grande quantité en France.
Le sirop d'érable (65)
Cette substance est trés appréciée des Canadiens qui en ont fait une spécialité.
La baguette blanche
A base de farine et donc de maïs la baguette est élevé en IG.
Les galettes de riz soufflé (85)
Si ce n'est pas une variété de riz, il est obtenu en chauffant les grains de riz sous haute pression.
