Si vous pensiez qu'Hélène Darroze ne prendrait pas part à la compétition Top Chef, c'est une belle erreur ! Après avoir remporté le grand Chelem avec David Galienne en 2020, avec Mohamed Cheikg en 2021 et avec Louise Bourrat en 2022, la cheffe compte bien remporter une 4ème victoire. Mais cette année, elle ne participe pas à l'émission. Du moins, c'est ce que croient les autres chefs de Top Chef Paul Payret, Philippe Etchebest et Glenn Viel.
Principe de Top Chef : la brigade cachée
L'objectif de cette émission diffusée en deuxième partie est de sélectionner le poulain avec lequel Hélène Darroze entrera en quart de finale.
Pour cela, elle va opposer les candidats éliminés à chaque épisode. L'épreuve consiste en une heure de cuisine sur un thème imposé.
Ce mercredi, Miguel, candidat sortant de la semaine dernière, sera opposé à Danny, candidat de la brigade bleue sorti cette semaine, sur une épreuve technique : le coeur coulant. Pour aider la cheffe à départager les candidats, elle sera assistée par Jean-Charles Darroze, son mari.
Le coeur coulant aux saveurs mexicaines : la dernière chancede Miguel pour entrer dans Top chef
Miguel fait partie des deux candidats éliminés la semaine dernière et c'est son assiette cuisinée en dernière chance qui a incité la cheffe de la brigade rouge à le rappeler.
Le candidat propose un coeur coulant aux saveurs mexicaines avec une caille rôtie sur le coffre et son coeur coulant au céleri rave.
Son plat est très attendu car il faut que le jus doit sortir à la découpe. Et c'est loupé : la purée a absorbé la sauce. Cependant, il s'agit d'un plat très esthétique et réussi côté saveurs selon Hélène Darroze.
Un petit documentaire nous a montré que Miguel n'est pas le seul candidat à rater son coeur coulant. En effet, plusieurs cuisiniers à travers les saisons de Top Chef, ont échoué à cette épreuve redoutable.
Danny joue son retour dans Top Chef avec sa raviole graphique
Durant son heure de cuisine, Danny choisit de réaliser une recette audacieuse : une raviole bicolore dont la couleur violette est à base de jus de betterave. Pour son coeur coulant, il voulait sélectionner un jaune d'oeuf, ce qui n'est suffisant de prime abord pour la cheffe.
Il va devoir y ajouter de la gourmandise : il y rajoute donc de la farce aux champignons.
Malgré un manque de temps, Danny a réussi à sortir sa raviole accompagnée d'un sabayon au raifort. Son plat a ravi le couple Darroze, ce qui lui a permis de remporter la victoire.
Mais une question subsiste : arrivera t'il à conserver face au candidat de la semaine prochaine ? Comme personne ne peut connaître l'avenir et pour y répondre, il ne faudra pas louper Top Chef : la brigade cachée mercredi prochain.
