Il y a plusieurs manières de préparer une bûche de Noël mais elle a quatre composantes principales : le gâteau, le remplissage, le glaçage et les décorations. Traditionnellement français, tout le monde peut en préparer ou en profiter. Il est aussi possible de l'offrir comme cadeau.
Voici donc 5 astuces pour faire la bûche de Noël.
Utiliser la bonne recette :
Le gâteau de base, une génoise, doit être soigneusement roulé. Il faut tout d'abord trouver la bonne recette, l'utilisation du babeurre donne beaucoup de souplesse à la génoise, cela rend l'affaire plus facile.
Avoir la bonne température :
Il faut avoir la bonne température, le gâteau doit être légèrement chaud, c'est à dire 16 à 20 minutes après l'avoir sortie du four. La chaleur le rend plus flexible. S'il est complètement sec, il peut s'effondrer.
Utiliser un torchon assez grand :
Il est important que la serviette utilisée ait beaucoup d'espace supplémentaire, et soit plus grande que le gâteau, ainsi pour mieux le rouler.
Ne pas abuser de la crème fouettée :
Il est conseillé de suivre convenablement la recette. La crème fouettée agit comme un adhésif pour maintenir le gâteau en un rouleau. Il est donc important de l'étaler en couche uniforme.
Utiliser le bon couteau :
Après avoir créé le "journal", pour avoir une apparence magnifique, il est recommandé d'utiliser un couteau à pain dentelé. Cela devrait entraîner un tourbillon de gâteau propre pour chaque assiette.
