Le célèbre présentateur de télévision et restaurateur français Cyril Lignac envisage d'ouvrir ce printemps une version de son restaurant parisien "Le Bar des Prés" à Londres. Une première à l'étranger pour celui qui fait un carton tous les jours avec "Tous en Cuisine".

Cyril Lignac, premier restaurant à l'étranger

Cyril Lignac a grandi dans l'Aveyron et a appris son métier auprès de chefs et de pâtissiers tels que Nicole Fagegaltier, Alain Passard et Pierre Hermé. Aujourd'hui, il dirige quatre restaurants dans la capitale française : "Le Chardenoux", "Aux Prés", "Ischia" et "Le Bar des Prés", ainsi qu'un bar et six chocolateries et pâtisseries.

Ce sera le premier lancement international du chef, qui a détenu une étoile Michelin dans son restaurant parisien "Le Quinzième" pendant huit ans jusqu'à sa fermeture en 2020.

Son ouverture de 100 couverts à Londres sera répartie sur deux étages sur Albemarle Street à Mayfair et sera une version «évoluée» du "Bar des Prés", lancé dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés à Paris en 2016. Si celui-ci était axé sur les aliments crus, le menu britannique s'inspirera des cuisines française et asiatique.

Parmi les plats phares à la carte nous retrouverons : Pétoncles au miso caramélisé, steak de filet de Satay, galette de crabe croquante et crabe au curry de madras à l'avocat.Les desserts seront basés sur la pâtisserie française et pourra y trouver la version de Cyril Lignac du pain perdu ainsi que le mille-feuille.

Cyril Lignac heureux d'ouvrir son établissement à Londres

Évidemment, la carte de vins sera essentiellement française et proposera près de 250 références. Mais ce n'est pas tout, il y aura également une carte de cocktail avec le Germanopratine ou encore le Mayfair Sour. Une belle avancée pour Cyril Lignac : "J'ai toujours adoré Londres, sa culture, son énergie et son style de vie.

J'ai naturellement voulu ouvrir un restaurant à Londres pour y passer plus de temps, mais aussi et surtout, m'intégrer dans la communauté, découvrir une nouvelle façon de travail, une sensibilité différente et un nouveau type de créativité," a-t-il notamment déclaré dans une récente interview reprise par le site Big Hospitality.

Une chose est certaine en tout cas, l'année 2020, malgré la crise du Coronavirus, a été plutôt bonne pour Cyril Lignac.

En effet, il enchaîne les succès entre la vente de ses livres ou ses émissions sur M6 "Tous en Cuisine", et "Le Meilleur Pâtissier", le chef n'a pas vraiment de quoi se plaindre. Mais il faut le dire, ce succès est totalement mérité et on le voir sur les réseaux sociaux puisqu'il apparaît comme une grande star un peu partout. Reste à savoir maintenant si tout cela se poursuivra en 2021. Affaire à suivre.

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