ENTREE : Soupe de potiron aux éclats de noisettes
La soupe miso avec des algues ou soupe de poissons en entrée est commune. Et si demain, nous tentions une soupe de potiron aux noisettes et GRILLONS. Doit-on croquer l'insecte, le gober, ou le couper en minuscules morceaux de manière à ce que l'on soit moins... démuni.
ENTREE : salade d'insectes et de chèvre chaud
En octobre 2017, période d'Halloween, Burger Food propose une salade d'insectes et chèvre chaud et publie l'assiette sur twitter. Les gens devaient en rire. Il n'y a pas à hésiter, le chèvre fondant, coulant est généralement très agréable et recouvrira la viande.
PLAT : Linguine à la bolognaise d’insectes pimentés
Les pattes aldente, un plat italien, revisité. Si l'on ajoute du parmesan par dessus, cela devrait donner un goût intéressant supplémentaire.
PLAT : Vers cuit au persil
Il est étrange de s'imaginer dévorer trente vers de farine cuits à la poêle trois minutes. Pourtant ces recettes sont et seront peut-être notre quotidien dans l'avenir. Un oignon grillé dans la poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail, du sel... une fois mijoté, on mets les vers de farine pour un repas parfaitement bon.
DESSERT : Tuiles aux insectes caramélisées
On connait les pièces montées, les choux à la crème caramélisés, le caramel au beurre salé sur les crêpe aux pommes. Un biscuit simple est surmonté d'un insecte sucré. Le voir en photo est très loin de le croquer ou l'avaler. Il faudrait peut être se bander les yeux pour cette première expérience.
DESSERT : Le brownie aux vers
Micronutris élève des insectes et produit des chocolats, des crackers et des biscuits. Les insectes seraient peut-être la solution pour préserver la planète et se nourrir bien, surtout si ils sont perdus dans la gâteau, tel une fève.
