Selon un groupe environnemental américain qui répertorie les aliments les plus contaminés par les pesticides, la fraise contiendrait le plus de résidus de ces produits chimiques. Petit fruit fragile qu’on ne pèle pas, la fraise contient en moyenne 7,7 pesticides différents, alors que pour d’autres produits, la moyenne est de 2,3. Un échantillon de fraises contenait à lui seul 20 pesticides différents, tandis que près du tiers des échantillons contenaient 10 pesticides ou plus.
Ces tests effectués par le U.S. Department of Agriculture ont porté sur 48 fruits et légumes américaines ou importés.
Même si ces analyses ont été conduites aux États-Unis, on peut retrouver ces produits contaminés sur nos tablettes. En 2016, au Québec (Canada) , on a importé 106,4 millions de dollars en légumes frais et 83,8 millions de dollars en fruits frais des États-Unis.
Selon des tests menés au Québec, les niveaux de contamination sont moins élevés dans les produits locaux. Par exemple, beaucoup moins de pesticides sont utilisés sur les fraises, car la production ne se fait pas à l’année contrairement à d'autres produits agroalimentaires. Toutefois, cette présence de pesticides inquiète pour leurs effets sur la reproduction et le développement des enfants car ça peut cause des répercutions sur leur santé et bien être et notamment sur les enfants de moins de 4 ans .
Les résultats de l'étude :
Voici une liste des produits les plus contaminés selon l'étude réalisée :
- Fraises
- Épinards
- Nectarine
- Pomme
- Pêche
- Poire
- Cerise
- Raisin
- Céleri
- Tomate
- Poivron
- Pomme de terre
Si vous voulez réduire l’impact des pesticides dans votre alimentation, vous pouvez vous orienter vers les aliments suivants, qui sont les moins touchés :
- Maïs sucré
- Avocat
- Ananas
- Chou
- Oignon
- Petits pois
- Papaye
- Asperge
- Mangue
- Aubergine
- Melon jaune
- Kiwi
- Cantaloup
- Chou-fleur
- Pamplemousse
Aussi, quelques mesures de précaution peuvent grandement aider pour préserver votre santé et celle de votre entourage.
Par exemple, bien laver et peler ses fruits et légumes avant de les consommer, favoriser les produits bio et choisir des produits locaux.
