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En France, des laboratoires travaillent sur des steaks à base de protéines de pois

Une innovation alimentaire : le steak à base de protéines de pois de l'entreprise Sotexpro. Via un processus de cuisson-extrusion en milieu humide, Sotexpro tente d'inclure un remplaçant de la viande dans les frigidaires des citoyens ; et de le rendre compatible avec l'alimentation humaine.